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DISTRIBUIÇÃO

A forma indissociada da molécula que é solúvel na membrana lipoidal gástrica é a forma na qual a teobromina é absorvida e uniformemente distribuída nos tecidos.

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A teobromina é vastamente distribuída pelos tecidos do corpo, apresentando um volume de distribuição de <1L/kg de peso corporal.

No humano, os volumes de distribuição de molécula ligada e não ligada são de 0,68 e 0,8 L / kg de peso corporal, respetivamente.

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Nas metilxantinas, a ligação às proteínas plasmáticas ocorre parcialmente através do grupo metil em N-1, que está ausente na teobromina. Assim, a ligação da teobromina às proteínas plasmáticas é reduzida (15-25%).

1. Alexander J, Benford D, Cockburn A, et al (2008) Theobromine as undesirable substances in animal feed [1] - Scientific opinion of the Panel on Contaminants in the Food Chain. The EFSA Journal 725, 1-66. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2008.725

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2. Eteng MU, Eyong EU, Akpanyung EO, et al.  (1997) Recent advances in caffeine and theobromine toxicities: a review. Plant Foods Hum Nutr 51, 231–243. https://doi.org/10.1023/A:1007976831684

 

3. Gwaltney-Brant  SM, DVM, PhD, DABVT, DABT, University of Illinois (2013) Chocolate. MSD and the MSD Veterinary Manual. https://www.msdvetmanual.com/toxicology/food-hazards/chocolate?fbclid=IwAR23dtiBbNujnzKp3T7yqfhGA1TKaRvSXlXmzeQfmxO-XYAuAT4iy2dSFv0

Acedido a 5 de março de 2021

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